小野茶の風味香る「瓦そば」50g4束(つゆ付)

瓦そばは、今では山口県の代表的な郷土食です。
茹でた麺を熱した鉄板にのせ、頃合いを見て甘い天つゆに少し浸してそば風に食べます。
湯で麺は焼きそばのように混ぜないでそのままにしておき、
鍋に接したところは固くなりパリパリ感を食し、
接しないところは茹で後の柔らかさを食する。
露には小ネギや錦糸卵、味付けお肉をト添えるととてもおいしくなります。

山口県伝統郷土料理の瓦そば、
生地に小野茶の煎茶粉末をたっぷり練り込んでいます。
抹茶ではなく煎茶の微粉末の為、風味と味わいが抜群です。
お茶の風味を第一に考えそば粉は使用しておりません。